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Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef Simon

La pizza napolitaine au feu de bois
La pizza napolitaine au feu de bois
Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.
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Gelée de fraises
Gelée de fraises
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
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Pain ciabatta
Pain ciabatta
Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.
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Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des pâtes carbonara, sans crème
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Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise
Confectionner des lasagnes avec pâte fraîche.
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Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni
Former et farcir des cannellonis, idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !
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Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
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Détailler des tagliatelles fraîches
Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos
Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.
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Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
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Risotto aux champignons
Risotto aux champignons
La technique du risotto avec crémage.
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Polenta crémeuse
Polenta crémeuse
Un accompagnement doux et crémeux de semoule de maïs rapide à préparer.
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Sélections de recettes de cuisine italienne

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Ricottara bien qui ricottara le dernier...
Des histoires de risottoto
Un bon plat de pâtes pour attaquer la semaine !
Pizzas en famille
Risotto, risotti à la folie !
Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...

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Meilleures recettes de cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Caprese
Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée
Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto
Spritz au Cynar
Pâtes aux quatre fromages
Pesce a scabecciu
Crème tiède de haricots blancs et Bottarga
Spaghetti poutargue et sauge
Thon grillé à la sauce Giovanni
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Risotto à l'aubergine
Tiramisu Fraise
Spaghetti à la puttanesca
Sbriciolata à la fraise
Saltimbocca à la romaine

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Dernières recettes de cuisine italienne des Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne qui changent !

Risotto aux petits poulpes et palourdes
Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse
Spaghetti sciué sciué
Pizza à la Mauricienne
Crostini tomates mozarrella au pesto rosso

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Galette de pommes de terre, cèpes et parmesan de Kilometre-0
Cassata siciliana à la ricotta et pâte d'amande de La recette italienne
Pastiera napoletana de La recette italienne
Risotto puntarelle de Veb
Orecchiette, cime di rapa de The happy cooking friends
Orecchiette aux cime di rapa de L'italie dans ma cuisine
Ravioli aux cime di rapa de La délicieuserie
Bruschetta tomates, coppa, mozza de Sab en cuisine

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